Рулет «Медовик» 🍯
Рулет «Медовик» 🍯 Ингредиенты: Бисквит: 170 гр мёда 30 гр сахара 50 гр сливочного масла 80 гр сметаны Щепотка соли 1 яйцо 150 гр муки 1 ч.л соды Крем: 500 гр сметаны 30% 100 мл жирных сливок 40-80 гр сахарной пудры по вкусу Приготовление: Для крема взбиваем холодные сливки с половиной сахарной пудры до плотных пиков. Сметану взбиваем с оставшейся пудрой (сначала масса будет жидкой, по мере взбивания загустеет). Затем объединить обе массы и убрать в холодильник на время. Для бисквита в сотейнике соединяем мед, сахар, масло, после растворения добавляем соль, соду и сметану, увариваем на среднем огне постоянно помешивая до янтарного цвета (масса начнет пениться и кипеть). Затем снимаем с огня, даем остыть и добавляем яйцо, муку. Вымешиваем и распределяем равномерно тесто на пергаменте. Выпекаем 12-15 минут при 170’ После остывания снимаем пергамент с бисквита и промазываем кремом, в начинку я ещё добавила грецкие орехи. Сворачиваем рулет, смазываем кремом и убираем в холодильник. Украшаем по желанию. Завтраки🥨Рецепты