Кабачок – августовский суперовощ: лёгкость, витамины и защита сердца — 20 августа 2026 г. в 10:00:03.245
Кабачок – августовский суперовощ: лёгкость, витамины и защита сердца ➡️В августе на прилавках и грядках всё чаще встречаются молодые кабачки – один из самых недооценённых, но чрезвычайно полезных сезонных овощей. ➡️Специалисты Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики рекомендуют обратить на них особое внимание: в августе кабачки максимально сочны, содержат минимум калорий и максимум ценных веществ для подготовки организма к осеннему периоду. ➡️Чем полезен кабачок? Это настоящий чемпион по содержанию калия и магния – элементов, необходимых для нормальной работы сердечной мышцы и регуляции артериального давления. При этом в нём почти нет грубой клетчатки, которая раздражает желудок, поэтому кабачок легко усваивается и подходит даже для щадящего питания. Он богат витаминами группы В, витамином С, каротином и антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и поддерживают иммунитет. Малая калорийность (всего 24–27 ккал на 100 г) делает его идеальным продуктом для контроля веса. ➡️Для Якутии кабачок – культура вполне адаптированная, его успешно выращивают как в открытом грунте в центральных улусах, так и в тепличных хозяйствах. Август – пик урожая, когда плоды ещё не переросли, имеют нежную кожицу и мелкие семена. Употреблять их лучше сразу – в свежем виде, на гриле или в лёгких блюдах. ➡️Республиканский центр общественного здоровья и медицинской профилактики предлагает простой рецепт, который сохранит все полезные свойства и порадует вкусом. ➡️Рецепт: Кабачковые оладьи с зеленью и якутским творогом (запечённые в духовке – без жарки на масле) ✅Ингредиенты: ✅Молодые кабачки – 2 шт. (среднего размера, около 600 г) ✅Яйцо – 1 шт. ✅Мука цельнозерновая или овсяная – 2–3 ст. ложки ✅Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – по большому пучку ✅Чеснок – 1 зубчик (по желанию) ✅Соль, перец – по вкусу ✅Творог мягкий (5–9%) – 100 г (для подачи) ➡️Приготовление: 1️⃣Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость руками – это важный шаг, чтобы оладьи держали форму. 2️⃣Добавьте яйцо, муку, мелко рубленую зелень и измельчённый чеснок. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте. 3️⃣Застелите противень пергаментом. Столовой ложкой выложите получившуюся массу в виде небольших лепёшек. 4️⃣Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки (без переворачивания). 5️⃣Подавайте оладьи горячими или тёплыми с мягким творогом, посыпав свежей зеленью. Такое блюдо – идеальный завтрак или ужин: полезно для сердца, легко для желудка и заряжает энергией. ✅Включайте кабачки в своё меню, пока сезон в самом разгаре, и пусть август подарит вам здоровье и бодрость!