🫀Лук противодействует развитию атеросклероза и опухолевых заболеваний. О пользе содерж... — 10 июля 2026 г. в 14:49:27.003
🫀Лук противодействует развитию атеросклероза и опухолевых заболеваний. О пользе содержащихся в луке веществ рассказала научный сотрудник ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", врач-диетолог, к.м.н. Татьяна Солнцева. 🧅Антоцианы. Это фитонутриенты, необходимые нам для профилактики многих хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, нейродегенеративных, воспалительных, они поддерживают иммунную систему. Чем более яркая окраска у лука (красная, фиолетовая), тем больше в нем антоцианов. 🧅Кверцитин. Полифенол, который играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме антиоксидантных, он еще обладает и мембранопротекторными свойствами, то есть защищает эндотелий сосудов, тем самым препятствует образованию атеросклеротических бляшек. В 100 г лука содержится от 32 мг до 39 мг кверцитина, а рекомендуемая суточная норма — 30 мг. 🧅Органические кислоты (феруловую, кофейную и др.). Обладают антиоксидантными свойствами и способствуют увеличению уровня «хорошего» холестерина и снижению «плохого». 🧅Кобальт. Имеет значение для кроветворения, содержание кобальта в некоторых сортах красного лука (на 100 г) покрывает 50 % суточной необходимости. 🧅Пищевые волокна. В частности пектин, благотворно влияют на состав и функцию микробиоты кишечника, что также имеет важное значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. 🧅Фитонциды. Эфирные вещества, обладают противовирусным и антибактериальным действием. Эфирные масла, богатые серосодержащими соединениями, ответственны за слезотечение и специфический запах при разрезании лука. 🏹Подробнее о пользе лука читайте в материале АиФ