«БАБУШКИ ВИТАМИНЫ НЕ ПИЛИ… И ДО 90 ЛЕТ ЖИЛИ!» 👵🏻
«БАБУШКИ ВИТАМИНЫ НЕ ПИЛИ… И ДО 90 ЛЕТ ЖИЛИ!» 👵🏻 И почему это миф? Кароч, давайте разбираться 👇 📍ВО-ПЕРВЫХ, ДО 90 ДОЖИВАЛИ НЕ ВСЕ Средняя продолжительность жизни 100-200 лет назад была намного меньше: люди умирали от травм и инфекций. 📍БАБУШКИ ЕЛИ В 2 РАЗА БОЛЬШЕ Крестьянин или солдат 100-200 лет назад съедал 4-5 тысяч ккал в день, а с ними получал кучу витаминов и минералов. Мы же с вами сейчас едим в среднем 1,5–2,5 тысячи ккал в день. Иначе при нашей сидячей жизни все бы ходили колобками) Еды меньше = витаминов меньше. 📍И ЕЛИ ОНИ ДРУГУЮ ЕДУ Возьмём обычный хлеб. Хлеб раньше: мука, вода, соль, закваска. Всё. У них-то и ингредиентов других особо не было. И магазинный сейчас: ну просто посмотрите этикетку. Вы найдете там улучшители, разрыхлители, консерванты, сахар, а иногда список на пол-упаковки 🙈 И так почти со всем: сейчас у нас колбаса вместо натурального мяса, йогурт с сахаром вместо простокваши, готовые завтраки вместо цельнозерновой каши. Такая промышленная еда сытная, но витаминов в ней практически нет. 📍И ОВОЩИ У БАБУШЕК БЫЛИ ДРУГИМИ Своё, с грядки, по сезону. А мы зимой едим тепличные помидоры, которые с грунтовыми даже рядом не стояли. В Великобритании сравнили таблицы состава продуктов за 1940 и 2019 годы: железа в овощах и фруктах стало меньше на 50%, магния на 10%. Овощи собирают незрелыми и долго хранят. Та же картошка например через 3 месяца хранения теряет 50% витамина C, а к концу зимы его там почти не остаётся. 📍БАБУШКИ НЕ БОЯЛИСЬ ЖИРА Сало, сливочное масло, жирная сметана - все это было частью рациона. А мы годами сидим на обезжиренном. Только вот без жира не усваиваются витамины A, D, E и K. 📍У БАБУШЕК НЕ БЫЛО ПОСТОЯННОГО ФОНОВОГО СТРЕССА, КАК У НАС Наши бабушки не жили в мегаполисах. Никто никуда не бежал, режим дня был довольно размеренный. А ежедневный фоновый стресс просто выжигает магний, витамины группы B и витамин C. То есть сейчас они нужны нам больше, чем нашим предкам. 📍И ТАБЛЕТОК ОТ ВСЕГО Препараты от изжоги снижают кислотность желудка, а с ней и усвоение витаминов и минералов. Метформин снижает B12, антибиотики тоже влияют на витамины. Получается, сравнивать нас с бабушками нельзя. Условия жизни поменялись, а значит изменились и правила. По данным ФИЦ питания (бывший НИИ питания РАН), большинство людей в России живут в хроническом дефиците нутриентов. Лишь 14% взрослых россиян и 17% детей полностью обеспечены всеми необходимыми витаминами. Это не авитаминоз 👆, а ПОСТОЯННАЯ НЕХВАТКА, которая тянется годами. И так уже 6-7 поколений. Питание - это основа, но закрыть одной едой все потребности нашего организма сегодня уже НЕ получится. P.S. Если нужен пост о том, как по максимуму сохранить витамины в еде, ставьте 🔥