ПОЧЕМУ "НУЛЕВЫЕ" ПОДСЛАСТИТЕЛИ МОГУТ МЕШАТЬ ПОХУДЕНИЮ
ПОЧЕМУ "НУЛЕВЫЕ" ПОДСЛАСТИТЕЛИ МОГУТ МЕШАТЬ ПОХУДЕНИЮ Вы пьете колу без сахара, кладете стевию в кофе и не понимаете: вес стоит. А дело в том, что мозг обмануть сложно. Сладкий вкус без калорий запускает так называемую цефалическую фазу инсулинового ответа - организм готовится к приему углеводов и выбрасывает инсулин еще до того, как еда попала в кровь. Инсулин есть, а глюкозы нет. В итоге вам хочется есть еще больше. И это не единственная проблема. Некоторые подсластители (например, сукралоза) в ряде исследований повышали инсулин у половины участников и снижали чувствительность к нему у 6 из 8. Другие могут влиять на микробиом кишечника, нарушая метаболизм глюкозы. Нулевые калории не равны нулевому влиянию на метаболизм. Если не можете отказаться от сладкого - выбирайте натуральные заменители без скрытых добавок (например, стевию без мальтодекстрина). Но лучше постепенно снижать сладость в принципе, чтобы не кормить зависимость. Замечали ли вы, что после «нулевых» напитков или десертов через час снова хочется сладкого?