Пирог капустный, заливной.
Пирог капустный, заливной. У меня уже есть рецепт этого пирога. Взяла его за основу и изменила немного тесто, так мне больше понравилось. Получилось не жирно и очень нежно. Пробуйте! Начинка: Капуста - 600 гр. Морковь - 1 шт. средняя Лук - 2 шт. средних Масло растит. - 1 ст.л. Масло гхи - 25 гр. Яйцо - 2 шт. Молоко - 2 ст.л. Соль, перец, специи - по вкусу На масле обжарить лук и морковь. Добавить капусту, пожарить. Добавить соль, перец. В самом конце влить смесь молоко перемешанное с яйцами. Протушить 1 мин., остудить. Тесто: Масло сливочное - 40 гр. Сметана 15% - 200гр. Кефир обезжиренный - 160 гр. Яйцо - 2 шт. Мука - 160 гр. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ч.л. Масло растопить и остудить. Смешать венчиком сметану, масло, кефир и яйца. Всыпать сухие ингредиенты и перемешать до однородного теста. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой (сделать французскую рубашку). Вылить половину теста, начинку, и вторую половину теста, посыпать кунжутом по желанию. Запекать при 180°С около 35-40 мин.