МИФ О СОЛИ В КОНСЕРВАХ ЧАСТО ПРЕУВЕЛИЧЕН
МИФ О СОЛИ В КОНСЕРВАХ ЧАСТО ПРЕУВЕЛИЧЕН Многие уверены, что банка магазинных огурцов или помидоров, это почти гарантированный скачок давления. На деле всё зависит от конкретного продукта и рассола, а не от самого факта консервации. В рассол обычно идёт соль в заметном количестве, и часть её остаётся в овощах. Но если слить жидкость и промыть содержимое, доля соли падает ощутимо. Кстати, в маринадах с уксусом её нередко меньше, чем в бочковых заготовках. Есть и другой момент. Некоторые исследования отмечают, что люди, которые едят много консервов, часто добирают соль не из овощей, а из колбас, соусов и хлеба. То есть виноват весь рацион, а не одна банка. А вот домашние закрутки, отдельная история. Там соль никто не считает, кладут на глаз, и перебор случается чаще, чем в заводских. Так что «своё» не всегда значит «полезнее». Если давление под контролем, банка овощей раз в неделю ничего не сломает. При гипертонии основа, то, что назначил врач, а солёное просто держат в разумных рамках. Подписывайтесь на «Здравие», разбираем такие мифы спокойно и по делу. Информация не заменяет консультацию врача