МУССОВЫЙ ТОРТ АНАНАС КЛУБНИКА
МУССОВЫЙ ТОРТ АНАНАС КЛУБНИКА Сочный нежный тортик, который унесет вас в лето. Ставьте и забирайте рецепт для тёплых воспитаний . ИНГРЕДИЕНТЫ КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ: 7 г желатина 200 г клубничного пюре 70 г сахара АНАНАСОВОЕ КРЕМЮ: 200 г пюре ананаса 30 г сахара 2 яйца 150 г сливочного масла 3 г желатина КЛУБНИЧНЫЙ МУСС: 19 г желатина 300 г клубничного пюре 140 г сахара 300 г сливок 33% ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ Клубничное пюре с сахаром доводим до кипения. Вводим желатин. Наливаем в форму 18 см, сверху кусочки ананаса. Замораживаем. АНАНАСОВОЕ КРЕМЮ Пюре ананаса, сахар, яйца увариваем до загустения. Вводим желатин, остужаем до 40-45°С. Добавляем сливочное масло и пробиваем блендером. Наливаем кремю на клубничный слой. Замораживаем. КЛУБНИЧНЫЙ МУСС Пюре клубники варим с сахаром, вводим желатин. Остужаем до 35°С и соединяем со взбитыми сливками. СБОРКА На дно формы 22 см наливаем часть мусса. Сверху начинку и оставшийся мусс. В конце бисквит и чуть утапливаем его. В мороз. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ