ПЕЧЕНЬ ВЕРНУЛИ В РАЦИОН НЕ ЗРЯ
ПЕЧЕНЬ ВЕРНУЛИ В РАЦИОН НЕ ЗРЯ В СССР печень была в каждом меню, а сейчас её покупают в разы реже. При этом по содержанию витамина B12 и железа она обходит большинство привычных продуктов. В народе считалось, что печень «чистит кровь», и в старину её давали ослабленным и выздоравливающим. Часть специалистов и сегодня допускает, что это не только традиция: есть данные о том, что она хорошо восполняет запасы железа и B12. Но есть нюанс. Печень, это фильтр, поэтому в ней могут накапливаться тяжёлые металлы и лишний витамин A. Беременным и тем, у кого повышены показатели печени, увлекаться не стоит. Готовить просто: вымочить в молоке, обжарить с луком или потушить со сметаной. Главное, не пересушивать, иначе получится жёсткой. Если вам не хватает простых и честных разборов про еду, подписывайтесь на «Здравие», будем разбираться вместе. Информация не заменяет консультацию врача