ЗЦ
Зефирные цветы с Еленой Тугановой 🌸
Медиа
2 228 подписчиков174 публикаций
Загружаем канал…
Загружаем канал…
Загружаем канал…
Сайт использует необходимые cookie. Яндекс Метрика и пиксель VK Рекламы включатся, только если вы нажмёте «Хорошо» — это согласие на обработку данных.
Медиа
Рецепт абрикосового зефира 🍑 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✨ В дежу миксера: - 70 гр белка - 70 гр сахара ✨ В сотейник: - 8 гр агар-агара силы 900 - 100 гр крепкого жасминового чая - 150 гр абрикосового пюре - 190 гр сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Завариваем жасминовый чай для дополнительного аромата. Чай должен быть достаточно крепкий. Можно заменить на воду или яблочный/абрикосовый сок. 2. Спелый абрикосы режем на кусочки и пробиваем погружным блендером до состояния пюре. Если фрукты твердые, можно предварительно уварить их в микроволновке до мягкого состояния. 3. В со ейнике соединяет агар, чай, пюре и сахар. Уваривает на огне выше среднего 6 минут после закипания, переодически помешиваем. 4. Параллельно взбиваем белок, начиная с небольших скоростей, постепенно увеличивая до максимальной. Когда белок взби…
Читать целикомМне кажется, многие до сих пор думают, что птичье молоко — это что-то одно 🤍 Ну максимум: “суфле в шоколаде”. Хотя на самом деле… один рецепт птички может превратиться в целую десертную линейку 😳 И это одна из причин, почему я так люблю этот продукт. Из одной базы можно делать: ✨ классические конфеты ✨ нарезные десерты ✨ мини-пирожные ✨ фигурные птички ✨ прослойки в торты ✨ подарочные наборы ✨ шоколадки с суфле ✨ ягодные и фруктовые вариации ✨ кофейные, фисташковые, карамельные вкусы И визуально это каждый раз будет выглядеть как новый десерт 👀 Просто посмотрите на фотки выше. Меняется форма, покрытие, вкус, текстура внутри, декор — и у вас уже не одна и та же птичка, а полноценная современная коллекция. Причем без огромного количества сложных заготовок и дорогих ингредиентов. Эт…
Читать целиком✏️ Карандаши из зефира Очень люблю добавлять такие необычные детали в осенние композиции 🍂 А ещё их можно собрать в самостоятельный сладкий набор. Делюсь процессом: 1. Создаём формы Для круглых карандашей сворачиваем ацетатную плёнку шириной 11 см в цилиндр диаметром 2,5–3 см и закрепляем стык малярным скотчем. Для гранёных используем более плотный пластик. Размечаем 6 граней по 1,5 см + 1 см на нахлёст, сгибаем по линиям и собираем шестиугольник. На один замес понадобится около 10–12 заготовок. 2. Готовим массу Зефирную массу слегка не добиваем — так она лучше заполнит форму без больших пустот. Окрашиваем в бежевый цвет. 3. Заполняем формы Заполняем трубочки с сильным нажимом на мешок. Когда масса начинает выходить снизу, ставим форму вертикально и заполняем верхнюю часть. Чере…
Читать целикомЯ тут пересматривала уроки коллег в КЕЙКО и свои новогодние работы и поняла, сколько всего красивого можно создать к праздникам) Захотелось снега и ёлки 🤪 Собрала для вас несколько вариантов - посмотрите, какие красивые идеи можно собрать к Новому году 😍
В перерыве между съемочными дублями записала разбор ваших зефирных работ💐 Очень важно не только научиться отсаживать цветы, но и анализировать свои работы. В этот раз очень много букетов с выступающими элементами, поэтому обязательно смотрим разбор до конца и запоминаем правила работы с такими деталями😉 А уже завтра начнем готовиться к НОВОМУ ГОДУ🎄
Я так понимаю, что сейчас больше интерес к подготовке к Новому Году? 🎄 Ставьте реакции, а я пока соберу лучшие предложения и подарки 😘
Приехала в казино 🎰 С какой задержкой сегодня улечу и улечу ли вообще - в эту рулетку мне еще предстоит сыграть 😉
В этом месяце Лена была умничкой, не пропустила ни одну тренировку. Последний спорт на следующие две недели. Впереди много зефира и прочих кондитерских грехов🤣🤣
Мне бы стоило уже собирать чемодан в командировку, но я пока вся в своих порошочках🤣 Проработка рецепта на 100%