Шурпа за 25 минут? — 28 июля 2026 г. в 07:20:20.154
Шурпа за 25 минут? Насыщенный мясной бульон, обилие свежих овощей и пряные восточные специи — в этом рецепте собрана вся душа традиционной кухни. Густой, наваристый суп с крупными кусками мяса и овощей согреет в любую погоду и соберёт за столом всю семью. Сегодня мы готовим шурпу. 📖 Ингредиенты (на 5–6 порций) Говяжья вырезка — 600 г Помидоры свежие — 4 шт. Перец болгарский — 3 шт. Лук репчатый — 4 шт. Морковь — 2 шт. Картофель — 4 шт. Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Чеснок — 3 зубчика Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Паприка сладкая красная копчёная — 0,5 ч. л. Лавровый лист — 3 шт. Лимон — 1 шт. 📖 Как готовить Шаг 1: Подготовка ингредиентов Нарежьте мелко лук, укроп и петрушку. Болгарский перец, картофель, морковь и помидоры нарежьте крупным кубиком. Мясо нарежьте крупным кубиком. Шаг 2: Обжарка и закладка ингредиентов В разогретой кастрюле обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель, слегка прогрейте вместе с мясом. Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, добавьте чёрный перец. Накройте крышкой Syncro-Clik Шаг 3: Приготовление под давлением Включите плиту на самый мощный нагрев. После срабатывания клапана крышки снизьте температуру до самой малой и готовьте в течение 25 минут. Шаг 4: Доведение до готовности После отключения клапана добавьте копчёную паприку, измельчённый чеснок, сок одного лимона, рубленую зелень, лавровый лист и соль по вкусу. Доведите до кипения, отключите плиту и дайте шурпе настояться под крышкой 10 минут. Шаг 5: Подача Сервируйте, посыпав свежей зеленью. 💡 Совет! Шурпу лучше подавать горячей, дополнив свежими лепёшками или лавашом. Если любите более пикантный вкус, при подаче можно добавить в тарелку тонкий ломтик острого перца. Приятного аппетита!