КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ
КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ Ингредиенты: чистая вода - 1 л.; мякоть тыквы - 0,5 кг.; сахар - 200 гр.; лимон - 1 средний; гвоздика - 6 бутонов; ванилин - щепотка. Приготовление: Тыквы порезать небольшими кубиками и сложить в кастрюлю. Влить в кастрюлю чистую воду так, чтобы она полностью покрыла тыкву, всыпать сахар и перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания добавить в компот гвоздику с ванилином и убавить огонь. Варить около 20 минут при слабом кипении. Тем временем банки стерилизовать, крышки прокипятить в течение 8 минут. Лимон подержать 5 минут в горячей воде. Затем вынуть его, разрезать пополам и выжать весь сок, процедить через сито от мякоти и косточек. Добавить лимонный сок в тыквенный компот и размешать. После повторного закипания разлить содержимое кастрюли по чистым банкам. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать полотенцем/одеялом, оставить в таком положении до полного остывания. Компот из тыквы хранится в темном прохладном месте около 1 года. #тыква