ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ
ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ Ингредиенты: - яблоки, - сахар по вкусу (не обязательно). Приготовление: Яблоки помой, разрежь, очисти от сердцевины и хвостиков, вырежи поврежденные места и порежь на небольшие кусочки по размеру твоей соковыжималки. Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду. Отдели яблочный сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через несколько слоев марли. Поставь кастрюлю на огонь и по вкусу добавь сахар. Если для приготовления сока ты использовала сладкие яблоки, сахар можно не добавлять. Помешивая сок и снимая образованную пену, доведи его практически до кипения, подержи 2-3 минуты на огне, но не кипяти. Температура сока должна составлять 90-95°С. Разлей яблочный сок по чистым стерилизованным банкам и закатай металлическими крышками. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.