ХУМУС🥣 — 26 августа 2026 г. в 09:41:09.696
ХУМУС🥣 Что это за зверь такой?😁 А это всего лишь традиционная ближневосточная намазка/закуска на основе нутового пюре. Хумус получается сытным и очень вкусным👍 Рецептом со мной когда-то поделилась подписчица и он оказался самым простым и вкусным для меня. Так что держите⬇️⬇️⬇️ 🌾Что нужно: ▪️Нут сухой 0,5-0,7 стакана ▪️Урбеч из белого кунжута 1-2 столовые ложки ▪️Сок половинки лимона ▪️Чеснок 1-2 зубчика ▪️Кунжутное масло 1-2 столовые ложки ▪️Соль по вкусу ▪️Вода от варки нута 🌾Как делаем: Нут нужно замочить на ночь, чтобы он хорошенько набух. Затем отварить его до готовности, чтобы стал мягкий. У меня на варку уходит около часа. Зависит от марки нута. Воду сливаем в стакан. Она нам понадобится для регулирования консистенции хумуса. Должен получится примерно 1 стакан готового отварного нута. В блендер закладываем нут, добавляем сок лимона, соль - взбиваем. Если масса суховата добавляем чуть водички, в которой варили нут. Взбиваем до однородной консистенции. В готовую массу добавляем кунжутный урбеч, чеснок через чеснокодавку или терку, кунжутное масло. Хорошенько перемешиваем. Хумус готов! 🌾Как есть? Намазать на хлебушек, добавить к яичнице, мясу, тефтелям, к рыбе, к гречке, к кашам, картофелю и запеченным овощам, к свежим овощам - в общем хоть куда!!! Высокое содержание растительного белка, клетчатки, низкий гликемический индекс, витамины, минералы и тд - хумус не только вкусен, но и полезен. Есть самые различные вариации рецепта. Добавляют специи, авокадо, зелень, свеклу для цвета и тд. Но я больше всего люблю такой классический вариант🤗