🌸 Женский клуб «Вкус молодости» | Ирина Задорова
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
Девочки, сегодня готовлю вот этот кетчуп. В прошлом году первый раз попробовала, съели ...
Девочки, сегодня готовлю вот этот кетчуп. В прошлом году первый раз попробовала, съели все под чистую😜 Рецепт 👇 🌶️ Сладкий кетчуп чили на зиму Ингредиенты: * 🫑 Сладкий болгарский перец — 500 г * 🌶️ Острый перец — 500 г * 🧄 Чеснок — 100 г * 🍬 Сахар — 1 кг * 🧂 Соль — 50 г * 🍎 Яблочный уксус — 400 мл * 🌽 Кукурузный крахмал — 50 г * 💧 Холодная вода — 200 мл Приготовление: 1. Подготовь овощи. Вымой сладкий и острый перец. Очисти чеснок. Если хочешь менее острый соус, удали часть семян из чили. Для работы с острым перцем лучше надеть перчатки. 2. Измельчи. Пропусти оба вида перца и чеснок через мясорубку. Можно воспользоваться блендером. 3. Начни варить. Переложи овощную массу в большую кастрюлю. Добавь сахар и соль, хорошо перемешай. Поставь на огонь, доведи до кипения и вари 10 минут, периодически помешивая. 4. Подготовь крахмал. Разведи 50 г кукурузного крахмала в 200 мл холодной воды. Тщательно размешай, чтобы не осталось комочков. 5. Добавь уксус и крахмал. Через 10 минут варки влей яблочный уксус и разведённый крахмал. Хорошо перемешай. 6. Доведи до готовности. Провари ещё 10 минут, постоянно помешивая, особенно у дна кастрюли. Соус станет гуще. 7. Разлей по банкам. Разложи горячий соус по чистым, заранее стерилизованным банкам и закрой подходящими крышками.