Резать нельзя
Резать нельзя 🍉 Стоите на рынке, выбираете арбуз, и тут продавец с видом опытного шамана уже тянется к ножу: сейчас, мол, надрежем, посмотрим, какой он внутри. Жест заботы, сервиса и почти дружбы. Только по факту это не помощь, а санитарная подстава. 🍉 Как только нож касается мякоти, всё самое неприятное получает приглашение внутрь. Бактерии с кожуры, рук, ножа и воздуха попадают в сладкую, влажную среду и начинают там жить свою лучшую жизнь. 🦠 Сальмонелла, кишечная палочка, листерия - весь этот микробный ансамбль особенно бодро размножается в жару. И нет, плёнка сверху не спасает. Наоборот: кусок арбуза или дыни под плёнкой на солнце - это уже почти теплица для бактерий. 🍈 Особенно неприятна история с дыней: листерия любит её за низкую кислотность и спокойно чувствует себя даже в холодильнике. Просто сполоснуть - не вариант. 🔪 Поэтому правило простое: не позволяйте резать арбуз или дыню на рынке. Это, кстати, ещё и запрещено санитарными правилами. Берите плод целиком: без трещин, вмятин, с сухой плодоножкой и светлым пятном на боку. А разрезайте уже дома. Без микробного аттракциона. Женский мир