Рваная говядина, томлённая в красном вине 🥩🍷 — 10 июля 2026 г. в 09:00:07.823
Рваная говядина, томлённая в красном вине 🥩🍷 ИНГРЕДИЕНТЫ❣️ • говядина филе - 1 кг • репчатый лук - 1 шт • лук порей - около 10 см нарезать • чеснок - 3-4 зубчика • сельдерей - небольшой кусочек • перетертые томаты - 200 мл • томатная паста - 2-3 ст ложки • красное сухое вино - 1 бокал • бульон говядины - 1 литр (можно взять воду) • лавровый лист - 2 шт • тимьян и розмарин - несколько веточек • соль/перец - по вкусу • сахар - 1,5 ч ложки • прованские травы - 2 ч ложки • мука - для обваливания • базилик и пармезан - для подачи , по желанию ГОТОВИМ❣️ 🥩 филе говядины поперчить, посолить и обвалять в муке - обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки на растительном масле 🥩 обжарить до мягкости репчатый лук, порей, чеснок и сельдерей 🥩 добавить перетертые томаты, томатную пасту, красное вино, лавровый лист, прованские травы, говяжий бульон, соль, сахар и перец, перемешать и потомить пару минут 🥩 вернуть мясо обратно в кастрюлю, выложить тимьян и розмарин, и томить под крышкой 4-4,5 часа ( я готовила на огне чуть ниже среднего, на четверке) 🥩 достать тимьян и розмарин, мясо разделить на волокна, можно добавить макароны прям к мясу, либо подать отдельно 🥩 по желанию посыпать тертым пармезаном и наслаждаемся 😍 ✍️ Подпишись и сохрани, чтобы не потерять 🤍