Брюссельская капуста или капустные почки — 30 марта 2026 г. в 15:12:02.134
Брюссельская капуста или капустные почки Этот магический овощ может себе позволить не каждый дачник. Потому что он занимает немало места. Растение раскидывает свои листья на 60 см в ширину. Высота – может быть до метра. А «выхлоп» – не такой уж и большой. Но ценят такую капусту не за количество, а за качество. Её обожают диетологи. Она богата растительным белком и витамином А. Регулярное употребление такой капусты сохранит ваше зрение. В ней много фолиевой кислоты, калия, магния, фосфора и очень много клетчатки. Настоящий дар природы! История её происхождения довольно противоречива. В Европе считают, что она была выведена на брюссельских грядках в 17 веке, хотя её выращивали ещё в Древнем Риме. Такая капуста очень любит влагу, азот, калий и фосфор. Словом, кормить её лучше всего компостом и золой. Посев – с конца февраля, до середины апреля. В зависимости от сорта и региона. Капуста растёт долго – около полугода. В холодную осень может и не дозреть. 🗓 Посев во время листа в посевные дни по календарю М. Тун. Грядку для неё нужно удобрять с осени костной, кровяной мукой и толчёной яичной скорлупой, а по весне внести золу подсолнечную и компост. Посадка в конце мая, начале июня. Предшественники – томаты, огурцы, бобовые. Капуста сильно затеняет соседей. Поэтому её нужно высаживать севернее низкорослых собратьев по грядке. Но сама обожает солнечный свет и не любит тень. После посадки – укрыть нетканкой на время приживания. Капусту нужно окучивать, чтобы стволы не заваливались. Подкормка: 🔹 органическая смесь для капусты – в сухом виде перед посадкой 🔹 середина июня, спустя 2 недели после посадки – азот: раствор помёта и бродилка 🔹 начало июля – повторить азот 🔹 середина июля – водный раствор капустной смеси, древесная зола, бродилка 🔹 середина августа – древесная и подсолнечная зола 🔹 середина сентября – древесная зола 🐌 Слизни обожают этот деликатес. Поэтому принимайте меры по их устранению. 🗓 Подкормки, уход, пересадку, окучивание – проводить во время листа. Уборку – во время цветка. Если по осени куст ещё не отплодоносил, то выдирать эту капусту из земли не нужно до самых морозов. Некоторые её оставляют до весны. А зимой снимают замороженные кочанчики. 🍴 Капусту можно готовить как самостоятельное блюдо, так и с другими овощами, ну и конечно с мясом, птицей и рыбой.