Та самая идеальная молодая картошечка (секрет золотистой корочки без сырой серединки)
Та самая идеальная молодая картошечка (секрет золотистой корочки без сырой серединки) Ингредиенты: Молодая мелкая картошка — 1 кг Растительное масло — 2-3 ст. л. Топленое (или обычное сливочное) масло — 1 ст. л. с горкой Чеснок — 3-4 зубчика Свежий укроп — щедрый пучок Соль, черный перец Картошку моем. Кладем в сковороду, наливаем буквально полстакана воды и тушим под крышкой 10-15 минут до полуготовности. Как только вода выпарилась — вливаем растительное масло, щедро солим и жарим до румяности. Секретный штрих: Когда появится корочка, добавляем сливочное масло, рубленый чеснок и укроп. Именно сливочное масло даст сумасшедший аромат! Перемешиваем, держим на огне ровно минуту (чтобы чеснок не сгорел) и снимаем.
733 просмотров