В сезон огурцов обязательно приготовьте вместо окрошки - взбитый огуречный суп. Ничего ... — 11 июля 2026 г. в 07:18:33
В сезон огурцов обязательно приготовьте вместо окрошки - взбитый огуречный суп. Ничего варить не надо! Вжух - и готово👌 Жара, которая сводит с ума в последние дни, напрочь отбила желание что-либо готовить... Дома хорошо и прохладно ровно до тех пор, пока не включаешь плиту. Стараемся готовить на улице или обойтись и вовсе без термической обработки продуктов. Хорошо, что сезон ягод и овощей в самом разгаре! Окрошка - настоящее спасение в жару: и поел, и охладился. Вот бы кто-нибудь варил картошку и яйца вне дома и приносил нам🤣👍. Но вот один рецепт, который случайно попался нам на глаза, стал абсолютным фаворитом, это холодный суп из самого простого овоща, который растет у нас в большом количестве - из огурца! Супер-зеленый и очень простой, но такой вкусный, что можно смело рассчитывать на то, что домашние попросят добавку👌. В суп, помимо огурцов, идет вся огородная зелень, которую найдете: шпинат, укроп, стрелки и перья чеснока, петрушка, сельдерей - все, что любите. И обязательно - пара веточек мяты, именно она придаёт супу охлаждающий эффект. В миску выкладываем нарезанные огурцы, зелень, не забываем про мяту, 200г йогурта и либо тан, либо минералку. Погружным блендером превращаем всё в однородную массу. Отдельно нарезаем огурцы кубиками из расчета 1 средний огурец на тарелку. В миску выкладываем то наполнение, которое любите, но обычно мы только огурцы кладем. В этот раз добавили отварное яйцо, получилось очень вкусно и сытно. Еще горошек свежий зеленый прекрасно сочетается с этим супом👌 Но и это еще не всё! Так же отлично сочетается как с мясным наполнением, например, с колбасой, так и с морепродуктами: в идеале - с креветками. Подавать суп непременно нужно с оливковым или льняным маслом, поливая его капельками сверху. Можно украсить листиками мяты, слайсами из огурца, орехами. Особенно вкусно с грецкими и кедровыми👍. Обязательно попробуйте, интереснее, чем окрошка и освежает намного лучше. В сезон свежих овощей - идеальный быстрый обед без термической обработки.