КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ.👩🏻🍳
КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ.👩🏻🍳 Ингредиенты: Клубника — 500 г (около 20–25 ягод). Тёмный шоколад (с содержанием какао 55–70%) — 200 г. Сливочное масло — 15 г. Готовим; Клубнику помыть, обсушить отправить в холодильник на 15 минут, разломайте тёмный шоколад на небольшие кусочки и поместите в термостойкую миску. Добавьте сливочное масло. Поставьте миску на водяную баню (кастрюля с кипящей водой, где миска не касается воды). Растапливайте, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до получения гладкой, блестящей массы. Снимите миску с водяной бани, как только шоколад растает. Перегрев испортит текстуру. Возьмите ягоду за хвостик или наколите на зубочистку. Окуните клубнику в растопленный шоколад, покрывая примерно 2/3 ягоды. Слегка покрутите ягоду над миской, чтобы стек лишний шоколад. Если хотите добавить посыпку, сразу же обмакните покрытую шоколадом часть ягоды в выбранный декор. Поместите противень с клубникой в холодильник на 15–20 минут, чтобы шоколад полностью застыл. Для ускорения процесса можно использовать морозильную камеру (5–7 минут), но не передерживайте, чтобы ягоды не замёрзли. После застывания аккуратно снимите ягоды с пергамента. Выложите клубнику в шоколаде на красивое блюдо и подавайте к столу. Внуки довольны довольна и я ❤️