Всем доброе утро!🌸
Всем доброе утро!🌸 Сегодня работаю🤪 Проснулась пораньше, чтобы нарезать лук на заморозку. Мне кажется, что это единственная зелень, которая просто пропитана слезами женщины!!!🙈😭😂 Я обрыдалась! Зеленый лук готовлю на зиму очень давно, но могла бы и ещё раньше! В годы моей молодости многие отговаривали меня от этой идеи - мол, лук при приготовлении становится размазней, воняет и т.п (Возможно так и было, когда не было современных холодильников с сухой заморозкой) Я слушала и не решалась… А потом ради эксперимента попробовала немного закинуть в морозилку. И я была поражена, насколько сохраняются вкусовые качества и внешний вид зелени! Теперь каждый год так делаю! И добавляю его не только в блюда с термической обработкой, но и в салаты, окрошку и тд… Петрушку и укроп тоже замораживаю. Но думаю - это база!😁 А теперь о том, как я храню зелень. Промываю, подсушиваю, мелко нарезаю и вакуумирую. Так вкусовые качества сохраняются дольше. Сейчас лук положила в пакет, потому что надо собираться на работу. Потом сделаю красиво💯☺️ А вы заготавливаете на зиму зелень? Каким способом - в контейнерах, в пакетиках или вакуумируете?😉