Нежное безе — 2 июня 2026 г. в 17:38:21.243
Нежное безе — Воздушное, тающее во рту безе с хрустящей корочкой. ~180 руб. ~КБЖУ на всю порцию (около 30 шт): 1200/25/5/265 Ингредиенты: Белок яичный - 120 г (от ~4 яиц) Сахар - 190 г Сок лимонный - 1/2 ч. л. Белки и сахар соедините в жаропрочной миске. Поставьте на водяную баню и, помешивая, нагревайте до полного растворения сахара (около 5-7 минут). Снимите с бани, добавьте лимонный сок. Взбивайте миксером сначала на средней, затем на высокой скорости 8-10 минут до плотных пиков. Отсадите безе кондитерским мешком на противень с пергаментом. Сушите в духовке 2-2,5 часа при 80-90°C. Остудите в выключенной духовке.
6 реакций