ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!
Еда и рецепты · 22 августа 2026 г.
❤ Изумительные маринованные кабачки на зиму! — 22 августа 2026 г. в 03:04:01.115
❤ Изумительные маринованные кабачки на зиму! Делюсь очень простым рецептом маринованных кабачков, который у меня всегда хорошо получается! Кабачки выходят ароматными, хрустящими, с приятной кислинкой и запахом свежего укропа — зимой такая баночка очень выручает! ✏ Ингредиенты: Кабачки — 1 кг. Морковь — 150 гр. Вода — 400 мл. Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 3 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Укроп — 5 веточек Петрушка — 3 веточки Чеснок — 4 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Горчица в зёрнах — 1 ч. л. Чёрный перец горошком — 8 шт. ✒ Приготовление: Кабачки хорошо мою и нарезаю крупными ломтиками. Морковь режу тонкой соломкой, чеснок — пластинками. Укроп и петрушку мелко нарезаю. В чистые подготовленные банки начинаю укладывать овощи слоями. Чередую кабачки и морковь, добавляя чеснок, зелень, горчицу в зёрнах, перец горошком и лавровый лист. Для маринада кипячу воду с солью и сахаром. Как только всё растворится, снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус и растительное масло. Перемешиваю. Горячим маринадом заливаю банки до самого верха, чтобы все овощи были покрыты жидкостью. Ставлю банки на стерилизацию и стерилизую 10–12 минут после закипания воды. Осторожно достаю банки и сразу закатываю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю до полного остывания. 💡 Совет: Для такой заготовки лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей — их даже не обязательно чистить. Не нарезайте их слишком тонко, тогда после стерилизации кусочки останутся плотными и будут приятно похрустывать. А горчица в зёрнах с чесноком и укропом даёт кабачкам тот самый домашний аромат, который зимой особенно радует. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇