ЗХ

ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

❤ Густой венгерский суп-гуляш с говядиной и паприкой — сытный, ароматный и невероятно в...

❤ Густой венгерский суп-гуляш с говядиной и паприкой — сытный, ароматный и невероятно вкусный! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом настоящего согревающего супа-гуляша! Нежные кусочки говядины, мягкий картофель, сочные овощи и ароматная паприка создают удивительно насыщенный вкус. Такой суп получается настолько густым и сытным, что легко заменит полноценный обед! ✏ Ингредиенты: Говядина (лопатка или мякоть) — 600 гр. Картофель — 4 шт. Репчатый лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Томатная паста — 1 ст. л. Сладкая молотая паприка — 2 ст. л. Копчёная паприка — ½ ч. л. (по желанию) Тмин — ½ ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Вода или говяжий бульон — 1,2 л. Лавровый лист — 2 шт. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу Свежая петрушка — для подачи ✒ Приготовление: Говядину нарезаю небольшими кусочками, лук мелко шинкую, морковь нарезаю кружочками, а болгарский перец — полосками. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета. Добавляю говядину и готовлю 7–10 минут, периодически помешивая, пока мясо слегка не подрумянится. Уменьшаю огонь, всыпаю сладкую и копчёную паприку, добавляю тмин, измельчённый чеснок и томатную пасту. Быстро перемешиваю, чтобы паприка раскрыла аромат, но не подгорела. Добавляю нарезанные помидоры, морковь и немного горячего бульона. Накрываю крышкой и тушу на небольшом огне примерно 1–1,5 часа, пока говядина не станет мягкой, при необходимости подливая жидкость. Затем добавляю картофель, нарезанный крупными кубиками, болгарский перец, лавровый лист и оставшийся горячий бульон. Солю, перчу и варю ещё 20–25 минут до готовности овощей. Даю супу настояться под крышкой 10 минут и подаю горячим, посыпав свежей петрушкой. 💡 Совет: Чтобы суп-гуляш получился особенно ароматным, добавляйте паприку на небольшом огне и не допускайте её подгорания — именно она придаёт блюду насыщенный вкус и красивый красноватый цвет. Вот такой замечательный венгерский суп-гуляш получается — густой, наваристый, с нежнейшим мясом и ароматными овощами! Особенно вкусно подавать его со свежим домашним хлебом, чтобы не оставить в тарелке ни капли насыщенного бульона. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!