ВОПРОС — ОТВЕТ
ВОПРОС — ОТВЕТ Зоя, добрый вечер! Вы прекрасны! Можно ли есть на ужин запечённые яблоки? Спасибо вам большое! Очень приятно. Красотка, я вам сначала расскажу, как делаю сама, потому что здесь у меня уже сложилась своя система. Наверное, 80% времени я после 16:00–16:30 вообще не ем. Ни запечённое, ни варёное, ни огурчик, ни яблочко — ничего. И не потому, что считаю еду после определённого часа «плохой». Просто я много лет наблюдала за собой и увидела: мой организм именно так чувствует себя лучше всего. Если я начинаю есть вечером, даже с маленького кусочка, у меня часто просыпается аппетит: кусочек съела — и уже хочется продолжения :) А если заканчиваю еду примерно в 16:15–16:30, я хорошо засыпаю, высыпаюсь, утром нет привычной тяжести и отёчности, живот спокойный, я просыпаюсь бодрой. Мне нравится моё состояние. Но я и встаю очень рано, поэтому до этого времени успеваю нормально поесть примерно три раза. Утром обязательно мой живой гарнир: цельные злаки, семена и орехи, которые я замачиваю с вечера, а утром провариваю. Могу добавить сливочное масло, ягоды, немного своего варенья на мёду. Из этого же состава делаю хлеб, сухарики, добавляю его в другие блюда. То есть я не сижу голодная до четырёх часов :) Я нормально кормлю организм в первой половине дня. Теперь про запечённое яблоко. При запекании яблоко становится мягче: меняется его структура, часть клетчатки размягчается, часть сахаров становится легче доступной. При этом это всё равно фрукт, содержащий клетчатку, воду, органические кислоты, микроэлементы и природные сахара. Сам сахар при запекании не превращается в какой-то принципиально «другой» сахар, но из-за размягчения продукта его усвоение может немного отличаться от сырого яблока. Поэтому я бы не говорила: «Запечённое яблоко полезное — значит, вечером можно сколько угодно». Вопрос другой: как именно ваш организм на него реагирует? Съели яблоко вечером — и спокойно забыли о еде? Прекрасно. А если через полчаса начинается: яблочко было… теперь бы орешек… потом сухарик… а там, глядишь, и холодильник уже открылся :) — значит, для вас это совсем другая история. И уровень глюкозы и инсулина после еды действительно меняется, но я бы не привязывала это к обязательному для всех «физиологическому выбросу инсулина в 16:30–17:00». У меня просто именно этот режим оказался очень комфортным. Если есть лишний вес, особенно в области живота, нарушения углеводного обмена или выраженная вечерняя тяга к еде, я бы попробовала перенести даже полезные сладкие фрукты на первую половину дня и посмотреть, что изменится. Вообще я постоянно повторяю: Наша жизнь — эксперимент. Репетируйте на себе. Попробуйте неделю запечённое яблоко вечером. А другую неделю — закончить еду раньше. И наблюдайте: сон, утро, отёчность, живот, аппетит, энергия, желание сладкого. Не ищите универсального «можно» или «нельзя». Ищите режим, в котором хорошо именно вашему организму. А если хочется научиться лучше видеть такие взаимосвязи и понимать сигналы своего организма, приходите на мою диагностику по натуропрактике: https://zbogdanova.com/znakomstvo-diagnostika