ВОПРОС — ОТВЕТ
ВОПРОС — ОТВЕТ Зоя, расскажите, пожалуйста, что у вас на тарелке? Что такое ваш «живой гарнир»? Красотки, обещала — рассказываю. На моих тарелках всё время что-то разное. Но есть одна еда, которую я использую практически постоянно. Я называю её ЖИВОЙ ГАРНИР. Для меня это универсальная основа питания, которая даёт мне сытость, энергию и помогает не бегать потом в поисках сладенького. Что входит в мой живой гарнир: перловка; геркулес; киноа; чиа; фасоль; нут; конопляные семена и ядра; семена сои; другие цельные семена, злаки и орехи. Состав не высечен в камне. Сегодня что-то есть, завтра чего-то нет. Вам совершенно не обязательно сразу собирать десять баночек и превращать кухню в лабораторию Зои Б. :) Можно начать с нескольких компонентов и постепенно найти свой состав. ПОЧЕМУ Я НАЗЫВАЮ ЕГО «ЖИВЫМ»? Для меня важно использовать продукты максимально цельными, с естественной оболочкой, а не превращёнными промышленностью в хлопья, порошки и смеси с огромным составом. Злаки, семена, бобовые, орехи — это ещё и хороший источник клетчатки, растительного белка, жиров, витаминов и минералов. И когда я собираю их вместе, получается очень насыщенная еда: её не нужно огромное количество, чтобы почувствовать сытость. Я замачиваю свой состав с вечера, а утром готовлю. И дальше могу использовать его совершенно по-разному. Могу съесть как кашу. Могу добавить ягоды, немного сливочного масла, своё варенье на мёду. Могу сделать из этого хлеб или сухарики. Могу добавить в суп. Могу использовать как обычный гарнир. То есть это не «каша, которую надо каждое утро героически доедать» :) Это основа, которую я приспосабливаю под своё питание. И вот что особенно интересно. По моим собственным наблюдениям, когда в первой половине дня у меня есть живой гарнир, меня гораздо меньше тянет на сладкое. Я называю это уменьшением моей «углеводной жажды». И очень многие красотки, которые проходили мои проекты по стройности и оздоровлению и пробовали такой принцип питания, потом писали мне: «Зоя, я наедаюсь!» «Мне перестало постоянно хотеться сладкого». «Я не хожу весь день и не думаю, что бы ещё съесть». Конечно, реакция у каждого организма своя. Поэтому я всегда говорю: не надо мне верить — порепетируйте на себе. Начните с небольшого количества компонентов. Посмотрите на сытость, пищеварение, энергию, желание сладкого, состояние в течение дня. И постепенно соберите свой собственный живой гарнир. Для меня это одна из самых удобных основ питания: цельная еда, клетчатка, разнообразие, хорошая сытость и энергия. И, наверное, именно поэтому вы так часто спрашиваете меня: «Зоя, а что опять лежит у вас на тарелке?» А там, красотки, чаще всего всё тот же живой гарнир. Просто каждый раз в новом костюме :)