Сладкая школа Нежиковой Олеси

+1

Завтрак с лепешкой роти 😍 Вкусно, сытно и необычно. Рекомендую попробовать)

+1

Первый раз готовлю лепешки роти 🫓 Я купила готовые, но если захотите приготовить сами, то вот как это можно сделать: • цельнозерновая пшеничная мука атта — 250 г • тёплая вода — примерно 160–180 г • соль — ½ ч. л. (иногда вообще без соли) • гхи или растительное масло — необязательно Никаких яиц, молока, дрожжей и разрыхлителя. Замешивают мягкое эластичное тесто, дают отдохнуть 20–30 минут, делят на шарики, очень тонко раскатывают и пекут на сухой раскалённой сковороде. При правильной температуре роти раздувается почти как шарик — внутри образуется кармашек. У меня просто получилось и я смазала сливочным маслом 🧈 Можно наполнять по желанию и подавать на завтрак. Пробовали такие?

+2

Девочки, привет! Вчера приготовила 15 таких наборов ко дню учителя! Спасибо Олесе и Елене за понятное обучение и постоянное обновление нашего ассортимента! Клиенты счастливы, что каждый год есть что-то новенькое ❤️❤️❤️

+3

5 вкусов, с которых начнётся ваш трюфельный роман 🍫 На Стартовом курсе «Трюфели» мы готовим пять совершенно разных конфет. 🍋‍🟩 Белый шоколад + лайм + Пармезан Нежный сливочный белый шоколад, яркий лайм и солоноватый Пармезан. Лайм добавляет свежести и кислинки, сыр делает вкус интереснее и глубже. Очень необычное знакомство с сырными трюфелями. 🧀 Тёмный шоколад + Дор блю — взрослый трюфель Насыщенный тёмный шоколад и характерная пикантность голубого сыра. Сложный вкус, который хочется не просто съесть, а распробовать. Такой трюфель я бы точно положила в коробку для настоящего гурмана. 🌶️ Тёмный шоколад + чили + корица + Пармезан — трюфель с вау-эффектом Сначала вы чувствуете шоколад, тёплую корицу и солоноватый Пармезан. Кажется, что вкус уже раскрылся — и только в самом конце поя…

Глазируем 2 000 конфет 🍫🤩 Дорогие мои, мы темперируем килограммы шоколада и устраиваем большой день глазирования, напомню: сегодня последний день стартовой цены на курс «Стартовые трюфели». На стартовом курсе вы приготовите 5 необычных вкусов, научитесь темперировать и глазировать шоколад, считать себестоимость и получите готовые материалы для первых продаж. Можно прийти просто научиться делать классные конфеты для себя и подарков. А можно однажды тоже обнаружить себя возле мармита с парой тысяч трюфелей 😂 Сегодня — последний день по цене 7 900 ₽. Уже завтра — 12 900 ₽. Курс откроется сразу. Жду вас в нашем сообществе трюфельных фей! https://online.nezhikova.ru/startovii_trufeli?utm_source=max А если остались вопросы, задавайте в комментариях ✍️

+1

«А трюфели делаются из-под ножа или можно заготовить заранее?» Вот эти контейнеры в холодильнике — полностью готовые трюфели. Каждый вкус хранится отдельно в своём контейнере. Приходит заказ — я открываю холодильник, достаю нужные вкусы и собираю коробку. Часто жизнь кондитеров выглядит так: «Мне заказали десерт на завтра. Отменяем все планы, закупаем ингредиенты и срочно готовить». С трюфелями не так. При правильной технологии мои трюфели хранятся до 2 месяцев, а трюфели с сырами — до 1 месяца. Можно приготовить сразу хорошую партию нескольких вкусов и спокойно собирать из них ассорти под заказы. Я выбрала для себя трюфели, которые легко вписались в мою жизнь. Чтобы не жить от заказа до заказа у плиты, не отказывать человеку, потому что «на завтра я уже не успею». И чтобы такой хо…