Школа Сыроделия Алексея Сыровера

+2

ГОТОВИМ ГОРЯЧИЙ КАМАМБЕР, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ХЛЕБЕ Просто Камамбер и запеченный Камамбер — это два разных сыра. Горячий Камамбер раскрывается по-особому: он становится текучим, очень нежным, а его грибные и ореховые нотки раскрываются ярче.  А теперь представьте всё это внутри горячего хрустящего хлеба. Получится полноценное блюдо, которое точно соберет все комплименты за столом. Но важно не передержать Камамбер, иначе сыр вытекает, хлеб начинает гореть, а нежная середина становится зернистой. Поэтому давайте вместе приготовим запечённый Камамбер в хлебном «горшочке» вместе на открытом уроке. Я покажу вам целых 4 способа подготовить Камамбер к запеканию, чтобы он не вытек, а хлеб не подгорел.  А чтобы было еще вкуснее, научу вас собирать к этому сыру различные сочетания с фруктами, орехами, …

+1

Натуральный йогурт ни с чем не перепутаешь, стоит только раз его попробовать.  Я раньше была уверена, что йогурт — это не какой-то отдельный продукт, а что-то вроде разновидности кефира. А потом как сама приготовила, как поняла разницу! У него очень яркий вкус благодаря правильной закваске — это совсем не та кисловатая жижа, которая чаще всего встречается в мага3инах. Если вы готовите сами, вы регулируете и вкус, и консистенцию — делаете его питьевым или более густым.  Я, например, часто обогащаю его дополнительным белком и пробиотиками для мегапользы. Текстура за счет этого становится совсем немного плотнее, но это его абсолютно не портит. Готовили когда-нибудь йогурт сами? _____________ ➡️ Научу вас готовить идеальный йогурт на бесплатных уроках по 5 кисломолочным продуктам. #Сырове…

+3

Идеальные сыры чаще всего не разложены на магазинной полке, а готовятся на обычной кухне. В таких нет никакой химии, поэтому и вкус у них чистый и яркий. А по красоте домашние сыры ничем не уступают мага3инным! Наоборот, чаще они авторские и более интересные с виду — с добавками, начинками, посыпками, экспериментальным вкусом.   Вот такие готовят наши студенты ⬆️ Белпер кнолле — твердые сырные шарики с обсыпкой из специй, Канестрато с идеальной текстурой, мраморный полутвердый сыр и невероятный орехово-кофейный сыр — практически сырный десерт ресторанного уровня. Хотите научиться готовить также? ________________ ➡️ Учу готовить вкусные домашние сыры на бесплатных уроках по 7 сырам. __________

+3

2 РЕЦЕПТА СЫРНЫХ ДЕСЕРТОВ ⬇️ Не простых десертов, а полезных! Давайте приготовим высокобелковые сырные десерты без сахара и всякой химии. Готовятся они очень просто, а получаются невероятно вкусными. Для всех любителей кокоса будет уникальный сырный крем-торт с кокосовыми нотками и миндальной начинкой «Рафаэлло». А для всех любителей сочетания сладкое+кислое, приготовим трюфель «Клюквенный чиз» в белом шоколаде — солёный сыр, кислинка клюквы и сливочная сладость белого шоколада в виде шелковистого сырного ганаша. Все рецепты с подробной технологией приготовления даю на бесплатном уроке. Забрать уроки по сырным десертам можно ➡️ ЗДЕСЬ ________

+1

Эксклюзив из домашней кухни Нет, это не доставка из французской кондитерской. Это нежные и сливочные домашние конфеты! Такими можно и детей спокойно кормить, и гостей удивлять, и есть даже на диете.  Начинку выбираете сами, посыпка — на ваш вкус. Можно сделать с какао, с начинкой из сухофруктов, с ореховой крошкой, в кокосовой стружке — вариантов масса, и каждый красивый, вкусный, домашний. И все это без сахара, без консервантов, без лишнего. Только натуральные ингредиенты. А если еще и упакуете красиво, то запросто подойдет в качестве подарка и даже на продажу. _____________________ ➡️ Научу вас готовить домашние конфеты на бесплатных уроках. __________

+3

Готовим горячий Камамбер в хрустящем хлебе  и сливочную Филадельфию с разной подачей  Вы все время ели сыры неправильно! Просто класть их на хлеб или добавлять в блюдо – это только 5% возможных вариантов и 95% упущенных вкусовых сочетаний.  Мы приготовили для вас настоящую дегустацию сыров, где их вкус раскроется абсолютно по-другому!  Начнем с запеченого Камамбера в хрустящем хлебе — горячий сыр в хлебном «горшочке», где этот сыр с благородной плесенью проявляется иначе. Быстрая и простая закуска для уютного и особенного ужина. В этом блюде соединяются три сильных контраста: горячий жидкий сыр, хрустящая корка хлеба, сливочный вкус Камамбера и грибно-ореховые ноты, которые раскрываются при нагреве. Я вам расскажу, как сделать так, чтобы сыр не вытек и блюдо получилось красивым, покажу…