195 подписчиков286 публикаций
Описание ресурса
Официальный канал в МАХ Информационной группы «Ресторанные Ведомости»
Последние посты
Лента канала- Готовая еда растет быстрее любой категории FMCG. Но готовы ли к этому производители? За 2025 год продажи готовой еды в российском ритейле выросли на 32% — это самый высокий темп среди всех категорий FMCG. Уже сегодня готовая еда занимает около 5% рынка, а к 2030 году доля ритейла в этом сегменте мо…31 июл. 2026 г., 12:4154
- Кирилл Шлаен: как создавать рестораны, в которые едут со всего города «Жанровые рестораны постепенно становятся скучны. Сегодня людям нужны проекты, которые органично связаны с городом, его историей и атмосферой», — считает Кирилл Шлаен. Именно такой подход он реализовал в ресторане «Большой груз…+131 июл. 2026 г., 08:2864
- «Кофемания» опровергла массовое закрытие ресторанов В сети заявили, что информация о сокращении числа заведений на четверть не соответствует действительности. По данным компании, на конец II квартала 2026 года работало 37 классических ресторанов «Кофемании» против 36 годом ранее. В 2025-м сеть отк…31 июл. 2026 г., 07:1180
- Ресторанный рынок сегодня требует не оптимизации. Ему необходима пересборка. Рост себестоимости, кадровый голод, изменение поведения гостей и усиливающаяся конкуренция заставляют рестораторов пересматривать привычные бизнес-модели. Сегодня уже недостаточно просто сократить расходы или обновить ме…30 июл. 2026 г., 12:0877
- Как создаются ресторанные команды: опыт лидеров HoReCa в одной книге Как найти сотрудников в условиях кадрового голода? Как адаптировать новичков, выстроить систему обучения, развивать руководителей и создать корпоративную культуру, которая помогает удерживать сильных людей? Ответы на эти вопросы …30 июл. 2026 г., 08:5089
- Оборот общепита в России вырос на 6,5% в июне По данным Росстата, в июне 2026 года оборот предприятий общественного питания достиг 502,8 млрд рублей, что на 6,5% больше, чем годом ранее. По итогам первого полугодия рынок также сохранил положительную динамику: оборот вырос на 6,4%, до 2,947 трлн ру…30 июл. 2026 г., 07:1291
Подписчики
195
Публикации
286
Обновление
8 августа 2026 г.
Первая публикация
4 июня 2026 г.
Активность канала
За 30 дней
43
публикаций
Просмотров за 90 дней
14 227
Ср. просмотров на пост
138
Пик активности: 29 июня 2026 г.Текст: 2Фото: 89Видео: 12