БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И БАЗИЛИКОМ
БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И БАЗИЛИКОМ В банки укладываем несколько зубчиков чеснока и веточку базилика 🌱 ❗️Базилик можно заменить на небольшой пучок петрушки. Я готовлю оба варианта - нам нравится и тот, и другой 👌 Сверху вертикально укладываем баклажаны,предварительно разрезанные пополам и пожаренные срезами на растительном масле Также добавляем болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части На баночку 0,7 л добавляем: - 1 ч.л. соли(без горки) - 1 ст.л. сахара - 1 ч.л. 70% уксусной эссенции Заливаем кипятком по "плечики" банки, накрываем простерилизованными крышками ❗️Не закручиваем крышки, просто ими накрываем банки Ставим банки в кастрюлю и осторожно заливаем горячей водой После закипания воды, стерилизуем 15-20 мин, закатываем крышками и укутываем до полного остывания Время стерилизации зависит от размера нарезки овощей ❗️На дно кастрюли кладу чистую кухонную тряпку, для того чтобы банки при кипячении не треснули