Чизкейк ФЕРРЕРО
Чизкейк ФЕРРЕРО Песочная основа ( Д 20см): Шоколадное песочное печенье 150 гр Сливочное масло 70 гр Сырная масса: Сливочный сыр 500 гр Сахар 80 гр Яйцо 3 шт Сливки 33% 200 гр Молочный шоколад 85 гр Темный шоколад 85 гр Фундук 60 гр Ингредиенты должны быть комнатной температуры Выпекать в разогретой до 130° духовке 90-100 мин. На дно поставить ёмкость с водой. После приготовления дать остыть в приоткрытой духовке. Фундучный ганаш: Белый Шоколад 150 гр Сливки 33% 60 гр Щепотка соли Фундучная Паста 60 гр Сливочное масло 30 гр Ганаш вылить на остывший чизкейк и поставить в холодильник на ночь. Глазурь: Молочный шоколад 200 гр Темный шоколад 200 гр Растительное масло без запаха 50 гр Я чизкейк предварительно поставила в морозилку на 1 час, затем кусочки окунула сразу после морозилки в шоколад