Запеченная свиная лопатка в фольге 🍖
Запеченная свиная лопатка в фольге 🍖 Ингредиенты 🛒Свиная лопатка — 1 кг (без кости, цельным куском) 🍽️🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🧄Белый винный уксус — 1 ст. л. 🍷🫒 Растительное масло — 1 ст. л. 🫒Семена фенхеля — 0,5 ч. л. 🌿Прованские травы — 0,5 ч. л. 🌿Смесь молотых перцев — 0,5 ч. л. 🌶️Соль — 0,5 ч. л. 🧂 Приготовление 👨🍳Подготовка — взять лопатку цельным куском без кости ~1 кг, чеснок очистить (крупные зубчики разрезать вдоль). 🥩🧄Мясо — промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами (иначе масло будет скатываться). 💧🧴 Обмазка — смазать маслом, сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить со всех сторон. 🫒🍷🧂🌶️Специи — выложить на фольгу, посыпать травами, сверху разложить чеснок и фенхель (можно нашпиговать мясо чесноком через проколы). 🌿🧄🌿 Упаковка — завернуть в фольгу краями вверх, переложить в форму, налить немного воды на дно (мясо не должно касаться воды). 📜🍽️💧Запекание — в разогретой до 190°C духовке ~1,5 часа, затем развернуть фольгу и запекать при 180°C в режиме конвекции до золотистой корочки (следить, чтобы чеснок не сгорел). 🌡️🍖🧀 Отдых и подача — дать мясу отдохнуть 15 минут, нарезать ломтиками и подать. 🍖🍽️ Советы 💡В холодном виде — отличная прослойка для бутербродов и сэндвичей. 🥪🧀В горячем — основное блюдо к любому гарниру. 🍛🍲Точное время зависит от особенностей духовки. 🔥 Свежее и нежное мясо — залог вкусного блюда! 🥩🍽️ Ищите сочную свинину в фирменных магазинах «Агромир»: 🏪Ежедневные поставки 🚚 Контроль качества 📊 Честные цены 💰 Готовьте с любовью — ешьте с удовольствием! ❤️🍽️ Приятного аппетита! 😋