КЛАССИЧЕСКАЯ СБОРНАЯ СОЛЯНКА (сытная, с колбасой, оливками и лимоном)
КЛАССИЧЕСКАЯ СБОРНАЯ СОЛЯНКА (сытная, с колбасой, оливками и лимоном) Суть: Наваристый, кисло-соленый и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с большим количеством мясных деликатесов. Подается со сметаной и свежим лимоном. Картофель можно исключить для более легкого варианта. --- Ингредиенты: Бульон (вода) — 2 л. Мясное ассорти (вареная колбаса, копченый сервелат, копченая грудинка) — по 200 г каждого вида. Картофель — 5 шт. (по желанию). Лук — 1 шт., морковь — 1 шт. Маринованные/соленые огурцы — 3 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Оливки — ~15 шт. Лимон — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика, зелень, помидоры черри (опционально). --- Пошаговый план: Подготовка: Нарежьте картошку кубиками и отправьте вариться в бульон до полуготовности. Зажарка (томатная основа): Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь до золотистости. 🧅Добавьте нарезанные огурцы и томатную пасту. Тушите 10–20 минут, периодически подливая бульон из кастрюли, чтобы не пригорело. Нарезка мяса: Пока тушится зажарка, нарежьте все виды колбасы и грудинки полосками или кубиками. Сборка супа: Переложите готовую томатную зажарку в кастрюлю с картошкой и доведите до кипения. Засыпьте нарезанную колбасу, оливки, черри, чеснок и кружочки лимона. 🧄 Финал: Добавьте зелень, выключите огонь и дайте настояться 15 минут. Важно: Через 5 минут уберите кружочки лимона из супа, чтобы они не дали горечь! --- Подача: Разлейте по тарелкам, посыпьте свежемолотым перцем, добавьте новый кружочек лимона и ложку сметаны. Приятного аппетита! 😋