🍅 Томатный джем с перцем чили на зиму — густой, кисло-сладкий, с приятной остротой. Хо...
🍅 Томатный джем с перцем чили на зиму — густой, кисло-сладкий, с приятной остротой. Хорошо подходит к мясу, сыру, птице и бутербродам. 🌶️ ТОМАТНЫЙ ДЖЕМ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ Ингредиенты: 🍅 помидоры — 1 кг 🍬 сахар — 500 г 🌶️ перец чили — 1–2 шт. 🍋 лимон — 1 шт. 🍎 яблочный уксус 5–6%—2 ст.л 🧂 соль — 1 ч. л. 🧄 чеснок — 2 зубчика 🌿 молотый чёрный перец — ½ ч. л. Приготовление: 🔅 Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. 🔅Чили очистить от плодоножки. Для более мягкой остроты удалить семена. Чеснок мелко нарезать. 🔅Сложить помидоры, чили и чеснок в кастрюлю с толстым дном. 🔅Добавить сахар, соль, сок и мелко натёртую цедру лимона. 🔅 Довести до кипения и варить на небольшом огне 40–60 мин, периодически помешивая. 🔅 Когда масса загустеет, добавить уксус и чёрный перец. Проварить ещё 5–7 минут. 🔅При желании измельчить джем погружным блендером до однородности. 🔅 Горячий джем разложить в стерильные небольшие банки,стерилизовать в воде после закипания 10-12 мин. герметично закрутить и оставить до полного остывания. 💡Совет: если хотите более густой джем, варите его немного дольше, чтобы лишняя влага испарилась. 🌶️ Для более острого варианта можно взять 3 перца чили. 🫙Выход:примерно 700–800 мл джема. ✨Идеален к твёрдым сырам, запечённому мясу, птице и бургерам. РАЗНОСОЛЬЕ