🥕 МОРКОВЬ В МЕДОВО-ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ
🥕 МОРКОВЬ В МЕДОВО-ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ Ингредиенты На 2 банки по 500 мл: 🥕 морковь — 700 г. 💧вода — 300 мл 🍾уксус 9% — 150 мл 🍯мёд — 3 ст. л. 🫚свежий имбирь — 20–25 г 🧄чеснок — 2 зубчика 🧂соль — 1 ч. л. 🍬сахар — 1 ст. л. ⚫чёрный перец горошком — 6–8 шт. 🌱кориандр — ½ ч. л. 🍃 лавровый лист — 1–2 шт. 🌻растительное масло — 1 ст. л. по желанию Приготовление 🔅Морковь очистить и нарезать брусочками или тонкими длинными полосками. Для красивой подачи можно использовать фигурный нож. 🔅Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками. Чеснок раздавить ножом. 🔅В кастрюле смешать воду, уксус, мёд, сахар и соль. Добавить имбирь, чеснок, перец, кориандр и лавровый лист. 🔅Довести маринад до кипения и проварить 2–3 минуты. 🔅Морковь опустить в кипящий маринад и варить 3–5 минут. Она должна немного размягчиться, но остаться хрустящей. 🔅Разложить горячую морковь по чистым прогретым банкам, залить кипящим маринадом до верха. 🔅Закрыть крышками, остудить и убрать в холодильник. ✨Дайте моркови постоять 2–3 дня в холодильнике — она хорошо пропитается ароматом имбиря и специй. 💡 Для пикантного варианта: добавьте небольшой кусочек свежего чили. 💡Для праздничной подачи: вместо части обычного уксуса можно использовать яблочный уксус, а в маринад добавить полоску апельсиновой цедры. ‼️Важно: этот вариант рассчитан на хранение в холодильнике. Для длительного хранения нужен режим термообработки. РАЗНОСОЛЬЕ