🍑 СЛИВОВОЕ МАСЛО
🍑 СЛИВОВОЕ МАСЛО Густое, ароматное и очень нежное. Вкусно с хлебом и тостами, подходит для выпечки и десертов. Ингредиенты 🍑 сливы без косточек — 2 кг 🍬 сахар — 400–500 г 💧 вода — 100 мл 🌿 корица — 1 палочка 🌸 гвоздика — 3–4 бутона 🍋 лимонный сок — 2 ст. л. 🍬 ванильный сахар — 1 ч. л. по желанию Приготовление 🍑 Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать половинками. 🔅Переложить в кастрюлю, добавить воду и поставить на небольшой огонь. Тушить 20–25 минут, пока сливы полностью не размягчатся. 🔅Удалить корицу и гвоздику. Измельчить сливовую массу погружным блендером до однородности. 🔅Добавить сахар и лимонный сок. Варить на самом маленьком огне 1,5–2 часа, периодически помешивая. Крышкой не накрывать, чтобы лишняя влага испарялась. 🔅Масса должна стать очень густой, блестящей и легко отставать от стенок кастрюли. 🔅В конце добавить ванильный сахар. Разложить горячее сливовое масло по стерилизованным баночкам и герметично закрыть. 🍂 Для особого вкуса 🌰 Можно добавить щепотку молотого мускатного ореха или 1–2 ст. л. коньяка в самом конце приготовления. Выход: примерно 1–1,2 кг готового сливового масла, в зависимости от сочности слив. Хранение: для длительного хранения простерилизуйте. Получится красивое тёмно-сливовое, густое и ароматное масло. РАЗНОСОЛЬЕ Подписаться