🫑 ОВОЩНАЯ ГОРЧИЦА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР
🫑 ОВОЩНАЯ ГОРЧИЦА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР Пикантная, ароматная и необычная заготовка. Зелёные помидоры здесь прекрасно сочетаются с горчицей, сладким перцем и чесноком. Ингредиенты 🍅 зелёные помидоры — 1 кг 🧅 репчатый лук — 300 г 🫑 сладкий перец — 300 г 🥕 морковь — 200 г 🧄 чеснок — 50 г 🌶️ острый перец — 1 шт. 🌾 горчица в зёрнах — 2 ст. л. 🫒 растительное масло — 100 мл 🍷 уксус 9% — 60 мл 🍬 сахар — 2 ст. л. 🧂 соль — 1,5 ст. л. Приготовление 🔅Зелёные помидоры, лук, морковь и сладкий перец нарезать. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером — не обязательно превращать овощи в полностью однородное пюре. 🔅Переложить овощную массу в кастрюлю с толстым дном. Добавить растительное масло и тушить на небольшом огне 25–30 минут, периодически помешивая. 🔅Добавить измельчённый чеснок, острый перец, горчицу, соль и сахар. Перемешать и готовить ещё 5 минут. 🔅Влить уксус, хорошо перемешать и прогреть ещё 2–3 минуты. 🔅Горячую массу разложить по чистым стерилизованным банкам и герметично закрыть. 🌶️ Как сделать вкус интереснее ✅Для более яркого аромата можно добавить щепотку кориандра или ½ ч. л. молотого чёрного перца. ✅Если хочется более выраженного горчичного вкуса — часть горчицы заменить на 1 ст. л. горчичного порошка. 🫙 Хранение Этот вариант лучше хранить в холодильнике, если нет подтверждённого режима стерилизации для длительного хранения. РАЗНОСОЛЬЕ