СЛИВОВАЯ ГОРЧИЦА
СЛИВОВАЯ ГОРЧИЦА Ингредиенты 🍑сливы спелые — 1 кг 🧉горчица в зёрнах — 3 ст. л. 🧅репчатый лук — 250 г 🍬сахар — 100 г 🍾уксус 9% — 100 мл 🧄чеснок — 4–5 зубчиков 🧂соль — 1 ч. л. 🍃кориандр молотый — 1 ч. л. 🌶️чёрный перец — ½ ч. л. 🌶️острый перец — ½–1 шт. по вкусу Приготовление 🔅Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать. Лук мелко нарезать. 🔅Сложить сливы и лук в кастрюлю. Добавить сахар, соль, кориандр и чёрный перец. Довести до кипения и варить на небольшом огне 20–25 минут, пока сливы не разварятся. 🔅Добавить измельчённый чеснок, острый перец и горчицу в зёрнах. Перемешать и проварить ещё 5 минут. 🔅Влить уксус, перемешать и прогреть ещё 2–3 минуты. 🔅Часть массы можно оставить кусочками, а если хотите более однородную горчицу — измельчить блендером. 🔅Разложить горячую массу по стерилизованным небольшим баночкам ✨Маленький секрет ✅После остывания вкус станет мягче, а через 2–3 дня горчица приобретёт ещё более насыщенный аромат. ✅Для более острого варианта добавьте немного семян горчицы или свежего чили. Важно: храните в холодильнике. Для длительного хранения простерилизуйте. РАЗНОСОЛЬЕ подписаться