🍓КЛУБНИЧНЫЙ КЕТЧУП
🍓КЛУБНИЧНЫЙ КЕТЧУП Не десертный, а именно пикантный соус: сладость клубники, кислинка томатов и специи. Отлично подходит к: 🍢шашлыку, 🍖утке, 🥩свинине, 🍔 бургерам, 🧀сырам на гриле. Ингредиенты На ~700–800 мл соуса: 🍓500 г клубники 🍅400 г помидоров 🧅1 средняя луковица 🧄2 зубчика чеснока 🍬80 г сахара 🍏60 мл яблочного уксуса 🍅1 ст. л. томатной пасты 🧂1 ч. л. соли ⚫1/2 ч. л. чёрного перца 🌾1/3 ч. л. молотого кориандра 🌶️1/3 ч. л. паприки 🌶️щепотка чили 🫒1 ст. л. растительного масла Приготовление 🔅Овощи нарежьте мелко. 🔅На масле обжарьте лук 5–6 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд. 🔅Добавьте помидоры,клубнику, томатную пасту,сахар, соль,специи. 🔅Тушите 20 минут на среднем огне. 🔅Добавьте уксус и готовьте ещё 10–15 минут. 🔅Пробейте блендером до гладкости. 🔅Уварите до нужной густоты: * обычно ещё 10–20 минут. Для хранения на зиму 🔅Разлейте кипящий кетчуп по стерильным банкам. 🔅Закатайте. 🔅Переверните и укутайте. Хранится до года. Можно сделать вкус ещё интереснее добавив: 🌶️копчёную паприку; 🍾немного виски или бурбона; 🌿базилик; 🌾зёрна горчицы; 🟤корицу на кончике ножа. Если хотите более «мясной» вкус Добавьте: 🔅1 ч. л. вустерширского соуса; 🔅или 1/2 ч. л. соевого соуса. Приятного аппетита! РАЗНОСОЛЬЕ ⬅️ содержание канала