Вот интересный вариант из серии «Забытые рецепты» — хрустящая капуста со свёклой и вино... — 28 сентября 2026 г. в 09:38:38.192
Вот интересный вариант из серии «Забытые рецепты» — хрустящая капуста со свёклой и виноградом. Получается кисло-сладкая, ароматная и очень красивая закуска. 🥬КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ И ВИНОГРАДОМ🍇 НА ЗИМУ Старинная домашняя заготовка с необычным сочетанием овощей и сладкого винограда. Капуста получается хрустящей, свёкла окрашивает её в красивый рубиновый цвет, а виноград добавляет лёгкую сладость и аромат. На 2 литровые банки: 🥬белокочанная капуста — 1,5 кг свёкла — 300 г 🫒 виноград без косточек—300г 🧄чеснок — 5–6 зубчиков 🌱лавровый лист — 2–3 шт. ⚫чёрный перец горошком — 8–10 шт. Маринад на 1 литр воды: 💧вода — 1 л 🧂соль — 2 ст. л. без горки 🍬сахар — 3 ст. л. 🍶уксус 9% — 100 мл Приготовление: 🔅Капусту нарезать крупными кусочками. Свёклу очистить и нарезать тонкими пластинками. Виноград хорошо промыть и отделить ягоды от веточек. 🔅На дно стерилизованных банок положить чеснок, лавровый лист и перец. Затем слоями уложить капусту, свёклу и виноград, слегка уплотняя, но не раздавливая ягоды. 🔅Для маринада воду довести до кипения, добавить соль и сахар. Проварить 2–3 минуты, снять с огня и влить уксус. 🔅Залить банки горячим маринадом до самого верха. Накрыть крышками. 🔅Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать литровые банки 15 минут после закипания воды. 🔅Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. ✅Хранить в прохладном тёмном месте. 💡 Совет: лучше брать плотный виноград без косточек — белый или розовый. Через 2–3 недели капуста приобретает красивый свекольный цвет и становится особенно ароматной. РАЗНОСОЛЬЕ Подписаться