Вот несколько простых и проверенных способов засолить 🐠 скумбрию или 🐟 сельдь в домаш...
Вот несколько простых и проверенных способов засолить 🐠 скумбрию или 🐟 сельдь в домашних условиях — вкусно, без лишней возни и с минимальным набором ингредиентов 👇 🧂🐟 КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ В РАССОЛЕ (для скумбрии или сельди) Ингредиенты: 🐟Рыба (скумбрия или сельдь) — 2 шт. 💧 Вода — 1 л 🥄Соль — 3 ст. ложки (без горки) 🥄Сахар — 1,5 ст. ложки ⚫Перец чёрный горошком — 10 шт. 🍃 Лавровый лист — 3–4 шт. 🍋По желанию: гвоздика, кориандр, лук, немного уксуса или лимонного сока. Приготовление: 🔸Очистите рыбу — удалите внутренности и жабры (если сельдь — можно оставить голову, но без жабр). Промойте и обсушите. 🔸Вскипятите воду с солью, сахаром и специями. Остудите полностью. 🔸Положите рыбу в банку или контейнер, залейте холодным рассолом, закройте крышкой. ❄️Выдержать в холодильнике : 2 суток (для слабосолёной). 3–4 суток — среднесолёная. 5–6 суток — хорошо просолённая. 🌿Перед подачей можно нарезать кусочками,сбрызнуть маслом и выложить луком. РАЗНОСОЛЬЕ