Фриттата с тыквой и фетой
Фриттата с тыквой и фетой Ну что, дорогие товарищи, наша тыквенная неделя близится к концу. И сегодня у нас итальянская кухня! Фриттата — родственница нашего омлета. Мы приготовили её с запечённой тыквой, фетой и зеленью. Что понадобится на 4 порции: — Тыква очищенная — 500 г — Яйца — 6 шт. — Фета или брынза — 100 г — Молоко — 40 мл — Лук репчатый — 1 небольшой — Молодой шпинат — 30–40 г (можно заменить петрушкой) — Оливковое масло — 1–2 ст. л. — Соль, чёрный перец — Тимьян — по желанию Готовим: 1. Духовку разогреваем до 180 °C. Тыкву нарезаем небольшими кубиками, примерно по 1,5–2 см. Лук — тонкими полукольцами или мелкими кусочками. 2. Форму для запекания примерно 20 × 30 см выстилаем пергаментом. Выкладываем тыкву и лук, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и перемешиваем. 3. Отправляем в духовку на 20–25 минут, пока тыква не станет почти мягкой. Если кусочки совсем маленькие, проверяем раньше. 4. Пока овощи запекаются, слегка взбиваем яйца с молоком. Добавляем немного соли и перца. Учтите, что фета сама по себе солёная. 5. Достаём форму из духовки. Распределяем поверх тыквы нарезанный шпинат и раскрошенную фету. Заливаем яичной смесью, можно ещё посыпать тимьяном. 6. Возвращаем в духовку ещё на 20–25 минут. Фриттата должна подняться, слегка подрумяниться, а середина — полностью схватиться. 7. Вынимаем из духовки. Даём постоять 5–10 минут, затем нарезаем на порции. Вкусно и тёплой, и холодной. Можно подать с салатом из свежих овощей. КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 647 подписчиков · Еда и рецепты