🔁 Переслано от: Вино и люди
🔁 Переслано от: Вино и люди #шато_тетрапак Тихий ужас в коробке. Так озаглавил «Винный гид России» (Роскачество) свой пресс-релиз об итогах исследования вин в мягкой упаковке — литровых «тетрапаках» и трехлитровых системах «бэг-ин-бокс». И дальше риторика пресс-релиза была не официальной, а вполне себе человеческой, эмоциональной. Цитирую. Исследование Роскачества показало: сегмент мягкой упаковки остается пристанищем дешевого пойла. Из 16 образцов девять не дотянули даже до минимальной оценки ГОСТ. У многих — явные дефекты аромата и вкуса, а часть производителей экономит на всем, включая само вино. В прошлом году мягкая упаковка показала самые высокие темпы роста продаж среди всех типов тары — реализовано более 120 млн л вина. Одновременно в Роскачество поступали запросы от покупателей с просьбой оценить качество вина в «пакетах». Исследование каждого образца проводилось комиссией из 12 дегустаторов. Экспертам не сообщали, из какой упаковки наливали вино. Им также не были известны названия вин и их производителей. Подробные результаты исследования доступны по ссылке на сайте Роскачества Единственным образцом, преодолевшим планку повышенного стандарта Роскачества (81 балл), стало: «Гуд Фиш» (ООО «Олимп») — вино ординарное сухое белое, 2023 год, в трехлитровой упаковке «бэг-ин-бокс». Оценка: 4,07 балла (81,4 балла по ГОСТ). Второе место в пятерке лучших заняла «Южная Жемчужина» (ООО «Салют Алко») — сухое белое вино 2024 года (4,03 балла / 80,6 балла), которое лишь немного не дотянуло до повышенного стандарта. Главный тревожный сигнал исследования: 9 из 16 образцов получили оценку ниже 71 балла, что не соответствует требованиям ГОСТ. В них выявлены дефекты аромата и вкуса, не позволяющие рекомендовать их к употреблению. Нарушения зафиксированы у пяти торговых марок в литровой упаковке: Евпаторийский завод классических вин, «Олимп Вайнери», «Смугляночка», «Южная Жемчужина», «Янтарная Гроздь». Только у двух марок — «Монастырская трапеза» и «Виногор» — не оказалось вин с оценкой ниже ГОСТ. Все сомнительные образцы направлены на дополнительное физико-химическое исследование. Есть опасения, что ряд вин имеет признаки фальсификации, они могут быть небезопасны. Производители уже уведомлены. По итогам двойной проверки (дегустационной и лабораторной) уполномоченные органы примут меры. Важно отметить: продукция, содержащая посторонние вещества (включая спирт невиноградного происхождения, ароматизаторы, воду), не имеет права называться «вином» и претендовать на акцизные льготы в категории «Вино России». Экономика качества: почему дешевое вино в пакете — риск. Эксперты обращают внимание на простую арифметику. При средней стоимости килограмма технических сортов винограда более ₽60, только сырье для литра вина обходится дороже ₽100, не считая затрат на упаковку, производство и логистику. «Чудес не бывает. Литровая упаковка качественного вина не может стоить дешевле маленькой жестяной банки. В ценовом диапазоне до ₽230 за литр нам практически не удалось обнаружить вин, отличающихся высоким качеством. Таковы реалии рынка, и покупателям должна быть доступна объективная информация о содержимом мягкой упаковки», — резюмирует Олеся Латышева, руководитель Гида.