ВП

Виктория Полетаева| Огород без суеты

Хобби и творчество · 23 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

У меня место для хранения есть.

У меня место для хранения есть. Но каждый год остается морковь, которая до весны не доживет: мелкая, поврежденная мухой, с дефектами. Я такую не выбрасываю. Чищу, натираю и делю на три части. Первая - в сушилку. Сушу примерно при 60 °C до ломкости. Такая морковь занимает совсем мало места, а зимой отлично идет в супы. Еще на ее основе можно делать домашние приправы - про них я уже рассказывала. Вторая - в зажарку. Морковь + лук примерно 1:1, обжариваю и замораживаю порциями. Мне удобно в небольших контейнерах примерно по 100 г. Но можно и в пакете. Так места займет меньше. Из примерно 2 кг овощей у меня получилось 16 готовых порций. Достала одну - и половина работы для супа уже сделана. Третья часть - просто сырая в морозилку. Раскладываю по пакетам и замораживаю. Когда зажарка не нужна, просто отламываю нужный кусок и добавляю в блюдо. Так пара ведер «некондиции» превращается в запас на всю зиму, а не в отходы. Еще хочу попробовать приготовить морковь по-корейски на зиму. Если у вас есть проверенный рецепт - очень жду в комментариях. А вы такую морковь храните, перерабатываете или выбрасываете? #морковь #какхранитьморковь #огородбезсуеты