Пост как перезагрузка: почему это время работает на наш иммунитет
Пост как перезагрузка: почему это время работает на наш иммунитет Сейчас время Великого поста, и многие мои пациенты спрашивают: «Доктор, а как питаться, чтобы не навредить зубам и организму в целом?» Я и сама соблюдаю пост, и вот мой взгляд на питание в этот период С точки зрения интегративного подхода, пост — это фантастический период для нашего микробиома. 🥦 Мы начинаем есть много клетчатки. Овощи, зелень, бобовые, цельнозерновые продукты становятся основой рациона. Чем это круто для здоровья: 1. Клетчатка — это еда для наших хороших бактерий. Когда мы едим достаточно овощей, микробиом кишечника расцветает. А здоровый кишечник = сильный иммунитет (ведь там живёт 70% иммунных клеток). 2. Естественная «чистка». Грубые волокна работают как ёршик для кишечника, а заодно и механически очищают зубы от мягкого налета во время пережевывания. Но есть и подводные камни: ⚠️ Самое сложное в посте — не потерять белок. Резкое исключение животного белка без грамотной замены может привести к дефициту аминокислот. Белок — это строительный материал для коллагена десен и челюстной кости. Если организму не из чего строить новые клетки, страдают не только мышцы, но и ткань пародонта, удерживающая зубы. Как сохранить здоровье и получить от поста максимум? 1. Не игнорируйте растительный белок. Чечевица, нут, маш, тофу, темпе, киноа и даже шпинат должны быть в тарелке каждый день. Комбинируйте злаки и бобовые (например, рис + чечевица) — так вы получите более полный аминокислотный профиль. 2. Следите за жирами. Для усвоения жирорастворимых витаминов (важных для эмали) нужны масла. Добавляйте в салаты качественное масло, ешьте авокадо, добавляйте семена льна или чиа. 3. Пейте воду. Обилие клетчатки без воды может дать обратный эффект — запоры и дискомфорт. Вода необходима, чтобы волокна разбухали и работали как надо. 4. В этот период можно и нужно поддержать себя БАДами. Пост — это не диета для похудения, а время очищения и осознанности. Используйте его, чтобы накормить свой микробиом, дать отдых ферментной системе, но не оставляйте свой организм без «кирпичиков» для здоровья.