Кабачкиииииии.....
Кабачкиииииии..... Каждый год дачники начинают сажать эти прекрасные овощи в таком количестве, будто надвигается всемирный голод и именно кабачки спасут человечество🫣 И если вы счастливый обладатель этой, плодоносящей как не в себя, культуры, то рецепт кабачковой икры точно пригодится) Баушка всегда её готовила много, ну вкусно потому что) Рецепт невероятно простой, но трудоемкий в плане подготовки овощей. Поэтому включаем любимый сериал и начинаем. Вместе ведь не так страшно, правда? 🤣 3кг кабачков 1кг лука 1кг моркови 1кг яблок 1шт свекла Чистим, режем на кусочки и пропускаем все через мясорубку, кладём в большую кастрюлю. Добавляем 200гр сахара, 1литр подсолнечного масла и 500гр томатной пасты. Варим, постоянно помешивая, 7-8 часов. За 15 минут до готовности добавляем 1ст ложку уксусной эссенции. И закатываем в банки. После переворачиваем крышками вниз и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. И как же вкусно отрезать хороший такой ломоть свежего белого хлеба и положить сверху щедрую ложку летней кабачковой икры! Вкуснее я не ела!