Виктория Петровна Брежнева была по современным меркам немного сумасшедшей хозяйкой. Все...
Виктория Петровна Брежнева была по современным меркам немного сумасшедшей хозяйкой. Все закрутки, не смотря на статус, она делала сама. И, по моему мнению, самым невероятным в её кулинарной книге было варенье из крыжовника. Уж очень его Леонид Ильич любил) У каждой крыжовенки отрезалась попка, тонкой шпилькой извлекались семечки и внутрь, вместо них укладывался кусочек грецкого ореха🫣 ну и дальше варить и закрывать. Памятник за это ей надо было прижизненно ставить. Какое терпение! Так готовить можно только из великой любви к мужу! Я же каждый год варю царское варенье. Его любит мой папа) и я его закрываю исключительно из большой любви к нему. Готовить немного заморочно, но оно того стоит! Прозрачные чашечки, залитые кристальным сиропом с лёгким ароматом вишни... Идеально с блинами, да и вприкуску с чаем оно великолепно! Нам нужно: 5 стаканов недозревшего крупного крыжовника Щедрая горсть вишневых листьев 5 стаканов сахара Кипяток 1. Ягоды очистить от хвостиков, разрезать пополам и вынуть маленькой ложкой семечки. 2. Положить ягоды в таз для варенья, туда же вишневые листья и залить все кипятком. Ягоды побелеют. Оставить на ночь. 3. На следующий день вынуть листья, слить воду, оставив один стакан. 4. Сахар засыпать в таз и залить одним стаканом жидкости, который оставили. Греть до полного растворения сахара. 5. Положить в горячий сироп ягоды и варить пять минут. Дать остыть. 6. Варить ещё пять минут. Дать остыть. 7. Варим ещё пять минут и разливаем по стерилизованным банкам. Не забудте положить в каждую свежий листик вишни. 8. Укупориваем банки, переворачиваем донышками вверх и укрываем одеялом до полного остывания. Процесс не быстрый, но результат однозначно порадует!