Рецепт карамельной пасхи 🍯
Рецепт карамельной пасхи 🍯 Сегодня делюсь рецептом любимой карамельной пасхи 🤗 ИНГРЕДИЕНТЫ (на пасочницу 900 г): Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! 🔸Творог плотный 9% (у меня в брикетах) – 350 г 🔸Молоко сгущённое варёное* – 240 г 🔸Сметана 15-25% - 115 г 🔸Масло сливочное 82,5% - 115 г 🔸Орехи грецкие – 40 г 🔸Курага – 45 г *Если у вас есть домашняя карамель, вместо варёного сгущённого молока можете взять карамель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔸Так как сливочное масло нужно комнатной температуры, то остальные ингредиенты достаём из холодильника заранее, чтобы сохранить нужную консистенцию сливочного масла. 🔸Форму для пасхи переворачиваем вверх ногами и ставим на ровное блюдце. Изнутри застилаем одним слоем марли. 🔸Если у вас жёсткая курага, можете заранее замочить её в кипятке на 10-15 минут и затем просушить. У меня была мягкая курага, я просто промыла её в горячей воде. 🔸Режем курагу на кусочки примерно 0,5*0,5 см. 🔸Грецкие орехи измельчаем скалкой или в блендере на кусочки также примерно 1*1 см. 🔸Смешиваем творог, варёное сгущённое молоко, сметану и сливочное масло. Пробиваем блендером до однородности. 🔸Добавляем курагу и грецкие орехи. Перемешиваем лопаткой до однородности. 🔸Перекладываем массу в форму, хорошо утрамбовывая. Сверху накрываем марлей. 🔸Сверху я ставлю разделочную доску, чтобы масса легла ровно. Поверх доски ставлю тарелку с водой. 🔸Оставляем на 12 часов в холодильнике. *Перепелиные яйца для украшения я делала из мастики и окрашивала пищевыми красителями Наслаждайтесь! ❤️