Как ароматизировать крем в прослойку торта травами или цедрой: мята, базилик, мелисса, ...
Как ароматизировать крем в прослойку торта травами или цедрой: мята, базилик, мелисса, эстрагон в создании десертов! 🌿 Если вам хочется добавить интересные нотки в ваш торт, попробуйте ароматизировать крем травами! Сегодня расскажем, как можно ароматизировать крем травами. Два способа ароматизации сливок: ✨ Холодный способ: Мелко рубим мяту / базилик / другие травы, либо натираем цедру на мелкой тёрке. Помещаем травы / цедру в холодные сливки для крема. Настаиваем 8-12 часов. Процеживаем. Сливок берём чуть больше, так как часть влаги уйдёт в травы. ✨ Горячий способ: Мелко рубим мяту / базилик / другие травы, либо натираем цедру на мелкой тёрке. Соединяем сливки для крема и измельчённые ягода. Доводим до горячего состояния. Оставляем под крышкой настаиваться на 15-30 минут. Процеживаем. Сливок берём чуть больше, так как часть влаги уйдёт в травы. 💯 Таким же способом можно ароматизировать сливки для муссовых тортов. Для ароматизации сливок можно также использовать корицу, палочки ванили, кофейные зерна. Такой простой способ, а какие вкусовые горизонты открываются перед нами 😍 Также листья трав можно добавлять к ягодам при приготовлении ягодных и фруктовых начинок. Клубника, например, невероятно гармонирует с мятой! 🌿🍓 А какой вкус крема ваш самый любимый?